Odborníci z oblasti potravinářství se tento týden sejdou v aule Mendelovy univerzity v Brně. Ve středu 6. března se uskuteční jubilejní 50. ročník Konference o jakosti potravin a potravinových surovin – Ingrovy dny 2024. Program konference v dalších dnech doplní také akce Den s mlékem a mezinárodní sekce, kterou bude možné sledovat i online.
„V letošním roce oslavíme padesátý ročník akce, která není pouze přehlídkou vědeckých publikací, ale i možností setkání pro širší skupinu odborníků zabývajících se společnou tematikou potravin. Věnujeme se složení, nutriční a senzorické jakosti i technologickým vlastnostem potravin,“ uvedl za organizátory vedoucí Ústavu technologie potravin AF MENDELU Miroslav Jůzl.
Hlavní program Ingrových dnů se uskuteční ve středu 6. března. Odborníci budou v rámci konference diskutovat mimo jiné o problematice funkčních potravin, zaměří se také na budoucnost ovocnářství v České republice nebo nové technologie v oblasti vývoje alternativ potravin živočišného původu.
U příležitosti 50. výročí konference také organizátoři udělí vybraným osobnostem a institucím pamětní medaili za zásluhy v oblasti spolupráce. Oceněných bude téměř osm desítek.
„Původní seminář profesora Ingra o jakosti potravin se v průběhu let přetransformoval do podoby konference s mezinárodní účastí. Hostili jsme přední potravinářské odborníky ze zemí Evropské unie i zbytku světa,“ přiblížil Jůzl. Po zakladateli potravinářských setkání, profesoru Ivo Ingrovi, pojmenovali organizátoři akci v roce 2009.
Součástí letošních Ingrových dnů je také mezinárodní sekce, která se uskuteční v úterý 5. března. Program této části konference bude mít hybridní podobu – příspěvky mohou zájemci sledovat v aule MENDELU i online. Ve čtvrtek 7. března pak konferenci završí akce Den s mlékem, která cílí především na studenty a laickou veřejnost.
„Konference nejsou pouze o vědeckých výsledcích a jejich sdělení, ale mají také nezanedbatelný společenský rozměr. A tak i tato společenská událost kdysi vznikla, aby se lidé setkávali a při této příležitosti si předali informace o tom, čím se zabývají. Osobitý sociální rozměr jí vtisknul právě profesor Ingr,“ dodal Miroslav Jůzl.
Jubilejní 50. ročník konference je součástí oslav 105. výročí založení Mendelovy univerzity v Brně.
Více aktualit
-
Na posílení imunitního systému lidí i zvířat se v novém výzkumu zaměřili vědci z Agronomické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Výzkumníci zkouší podpořit délku života imunitních buněk pomocí látek, které využívají rostliny k …27. 6. 2024
-
Soutěž MENDELU Boost vyhrál projekt Citymind: AI asistent pro města a obce
Vítězem prvního ročníku podnikatelské studentské soutěže MENDELU Boost se stal projekt Citymind, který slouží jako AI asistent pro města a obce. Druhé místo získalo hledání skrytých rizik a výhod na pozemcích. O třetí místo se dělí dostupné…20. 6. 2024 -
Přídavek hmyzu může zlepšit výživovou hodnotu masných výrobků
O hmyzu se mluví jako o potenciálním zdroji bílkovin pro budoucnost. Malé larvy obsahují vysoké množství proteinů i zdravých tuků. V porovnání s ostatními hospodářskými zvířaty se zdá být chov hmyzu také ekologičtější. Vědci z …11. 6. 2024 -
Studující MENDELU a vrchní sládek pivovaru Starobrno uvaří společně letní…
Studující Mendelovy univerzity v Brně a pivovar Starobrno poprvé v historii společně připravili limitovanou edici pivního speciálu, který ponese název Chmendel. Ochutnají ho návštěvníci Mendel festivalu, který se bude konat 20. července v opatství…5. 6. 2024 -
U příležitosti 105. výročí založení MENDELU ocenil děkan Agronomické fakulty…
Děkan Agronomické fakulty Leoš Pavlata dnes ocenil čtyřicet zaměstnankyň, zaměstnanců, studentek a studentů za dlouhodobý přínos fakultě, vynikající výsledky ve vědě a výzkumu i reprezentaci fakulty. Slavnostní udílení cen v aule MENDELU se…23. 5. 2024 -
Fakulta truchlí nad ztrátou Vojty Adama
Po krátké těžké nemoci včera zemřel prof. RNDr. Vojtěch Adam, Ph.D. Smutnou zprávu o skonu emeritního prorektora MENDELU, vedoucího Ústavu chemie a biochemie a významného vědce přijal děkan Agronomické fakulty s hlubokým zármutkem. „Úmrtí…22. 5. 2024 -
Vědci odhalili nové mechanismy houbových endofytů, které stimulují růst plodin
Zasolování půdy patří k nejvýznamnějším environmentálním výzvám. Ovlivňuje produkci rostlinné biomasy i výnos zemědělských plodin. Podle Organizace pro výživu a zemědělství OSN zabírají zasolené půdy celosvětově až čtvrtinu zemědělské půdy. Levnou…20. 5. 2024 -
Studentská konference představí kosmické aktivity brněnských univerzit
Kosmické aktivity, experimenty i techniku představí v pátek 26. dubna studentská konference Brno Space Student Conference 2024. Akci společně organizují Mendelova univerzita v Brně, Masarykova univerzita a Vysoké učení technické v …25. 4. 2024 -
Vědci vytváří barevnou škálu pro hodnocení modrých a dalších atypicky barevných…
Třetina vajec, která se zkonzumují v České republice, pochází z domácích chovů. V těchto chovech není tak velký tlak na počet snesených vajec jako v intenzivních chovech, šlechtitelé se proto zaměřují při šlechtění hybridů pro tyto typy chovů také…26. 3. 2024 -
V soutěži MENDELU Ph.D. talent uspěli dva studující z Agronomické fakulty
Třetí ročník soutěže MENDELU Ph.D. talent o doplňková talentová stipendia pro studenty a studentky doktorských studijních programů zná své vítěze. Deset talentovaných studujících postoupilo do druhého kola soutěže, kde se snažilo přesvědčit…25. 3. 2024