Za hojné účasti cca 150 návštěvníků se uskutečnilo další, v pořadí páté, promítání s následnou diskusí v řadě oblíbeného cyklu, který má za cíl vyvolat mezi studenty a zaměstnanci zájem o diskusi k více či méně kontroverzním tématům.
Vzhledem k zaměření filmu byli diskutujícími odborníky předseda Českomoravského svazu mlékarenského Ing. Jiří Kopáček, CSc., zástupce z firmy Savencia Fromage & Dairy, dříve TPK Pribina, největší výrobce sýrů v ČR Ing. Vladimír Čejna, Ph.D., který je absolventem naší fakulty. Třetím diskutujícím byl proděkan AF pro vnější vztahy a internacionalizaci Ing. Daniel Falta, Ph.D.
Původní zpráva:
Promítání filmu The Milk System (Mléčný komplex, 99´) s následnou diskusí s odborníky
7. 3. 2019 od 15h v aule MENDELU
- Je mléko zdravé?
- Jak je mléko produkováno?
- Jak se s mlékem obchoduje?
- Jak je tomu v rozvojových zemích …. a co Asie?
Na to všechno Vám odpoví naši odborníci po skončení promítání filmu. Podívejte se na Trailer filmu.
Akce proběhne v rámci akce Den s mlékem na MENDELU.
Vstup na Den s mlékem na MENDELU a na promítání filmu v aule je volný.
Další informace jsou dostupné na: http://utp.af.mendelu.cz/ingrovy-dny
Kontakt na organizátory: ingrovy.dny@mendelu.cz
Den s mlékem na MENDELU se uskuteční 7. 3. 2019 v rámci XLV. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin „Ingrovy dny 2019“ (6. 3. 2019).
Program konference DEN S MLÉKEM NA MENDELU
7. 3. 2019, 9:00 – 14:30 přednášky od 15:00 promítání filmu THE MILK SYSTEM
9:00 – 9:15 – zahájení
9:15 – 10:00 JIŘÍ KOPÁČEK (ČMSM): Česká republika – země sýrů
10:05 – 10:35 LENKA VORLOVÁ (VFU): Nutriční parametry bovinního i nebovinního českého mléka
10:40 – 11:10 LADISLAV ČURDA (VŠCHT): Intolerance laktosy a mléčné výrobky
11:15 – 11:45 JOZEF GOLIAN (SPU Nitra): Úloha mlieka a mliečnych výrobkov v systéme výživovej politiky štátu
11:50 – 12:20 VLADIMÍR ČEJNA (SAVENCIA Fromage&Dairy): Aktuální trendy sýrařské gastronomie
12.30 – 13:00 přestávka
13:00 – 13:20 LENKA KOUŘIMSKÁ (ČZU): Velbloudí mléko – složení, nutriční hodnota a možnosti zpracování
13:25 – 13:45 EVA VÍTOVÁ (VUT): Senzorická kvalita tavených sýrových analogů s přídavkem rostlinných tuků
13:50 – 14:10 LIBOR KALHOTKA (MENDELU): Mikrobiologická kvalita mléka a mléčných výrobků
14: 15 – 14:30 ALENA SALÁKOVÁ (MENDELU): Označování mléčných výrobků
14:30 – 15:00 diskuse, přestávka
15:00 – 16:30 promítání filmu THE MILK SYSTEM s následnou diskuzí
Více aktualit
-
Je drobný, měří zhruba dva centimetry a v terénu je téměř neviditelný. Barevně totiž splývá s okolním prostředím. Řeč je o novém druhu pryšce, který objevil v západní Africe Pavel Hanáček s mezinárodním vědeckým týmem z Kapského města. Právě…21. 8. 2025
-
Úhyny ryb v letních měsících budou stále častější, můžeme za to všichni
V posledních letech jsou stále častější úhyny ryb v rybnících i řekách způsobených nedostatkem kyslíku. Letos už několik epizod proběhlo na produkčních rybnících, k velkému úhynu ryb došlo i na řece Dyji. Hledají se viníci. Množí se dotazy, jestli…30. 7. 2025 -
Kurkuma a extrakt ze šišáku bajkalského snižují tepelný stres u drůbeže
Tepelný stres je spojený s výskytem tropických dnů a nocí hlavně v letních měsících. Při zvýšených teplotách kuřata méně žerou, tudíž méně rostou a část energie používají na termoregulační chování. To se u kuřat projevuje tak, že mají odtažena…30. 7. 2025 -
Antarktické bakterie mohou pomoci ochránit plodiny před mrazem, látky v nich…
V extrémních podmínkách na Antarktidě žijí endemické organismy, které se musely náročným podmínkám přizpůsobit. Odolnost vůči extrémům se týká i antarktických bakterií, na jejichž výzkum se zaměřil vědecký tým z Agronomické fakulty MENDELU…23. 7. 2025 -
Horko a sucho škodí městským trávníkům. Zvýšit odolnost mají nové druhy z…
Na městské trávníky ale i na travní porosty ve volné krajině negativně dopadá změna klimatu. Ta s sebou přináší horko a sucho, které způsobuje nejen vysychání trávníků, ale také změnu jejich složení a klesající druhovou rozmanitost. Trávníky a…3. 7. 2025 -
Obnovující se krajina po požáru svědčí suchomilným druhům brouků
V květnu 2012 zasáhl požár přibližně 165 hektarů lesa v oblasti Moravské Sahary. Výzkum ukázal, že požár měl pozitivní dopad na obnovu biodiverzity. Vědci a vědkyně z Lesnické a dřevařské a Agronomické fakulty MENDELU pod vedením Emanuela Kuly se…25. 6. 2025 -
MENDELU otevírá zrekonstruovanou budovu Ústavu chemie a biochemie
Po přibližně dvou letech otevírá Mendelova univerzita v Brně opět budovu D, která prošla kompletní rekonstrukcí. Budova, ve které sídlí Ústav chemie a biochemie, nově nese jméno Pavilon profesora Adama, podle zesnulého Vojtěcha Adama, který ústav…23. 6. 2025 -
Prezident jmenoval nové profesorky a profesory, dva jsou z Agronomické fakulty
Prezident Petr Pavel jmenoval v pondělí 87 nových profesorek a profesorů, kteří byli navrženi vědeckými a uměleckými radami vysokých škol. Ve velké aule pražského Karolina převzali jmenovací dekret i dva zástupci z Agronomické fakulty.…17. 6. 2025 -
Mladým zemědělcem 2025 se stal Michal Slavík
Finále celostátní soutěže Mladý zemědělec už podruhé hostila Mendelova univerzita. Slavnostní vyhlášení vítězů se konalo ve středu 11. 6. 2025. První místo znovu obhájil Michal Slavík, který vyhrál už loni. Do soutěže se zapojilo na 9000 žáků 7. a…13. 6. 2025 -
Mendelova univerzita v Brně povede mezinárodní projekt na podporu inovací v…
Mendelova univerzita v Brně získala prestižní grant od Evropského inovačního a technologického institutu (EIT) a povede mezinárodní projekt InnovPrecMed zaměřený na podporu rozvoje inovací v oblasti precizní medicíny. Projekt propojí univerzity,…12. 6. 2025