Letošní chovná sezona byla pro rybníkáře komplikovanější především kvůli nedostatečnému množství vody. Kapři jsou sice v dobré kondici, jejich přírůstky jsou však nižší. Rybníkářství Pohořelice přesto očekává, že český trh bude před Vánoci dostatečně zásoben. Ceny by podle předběžných odhadů mohly vzrůst o nižší jednotky procent, jasno však bude až po výlovech.
„Letošní sezona byla komplikovaná hlavně v systému hospodaření, tedy v malých objemech vody, která se ani neobměnila. Kapři jsou v dobré kondici, jejich přírůstky jsou ale nižší,“ uvedl Ivan Šútovský, ředitel Rybníkářství Pohořelice a absolvent Mendelovy univerzity v Brně. Do letošního chovu se promítlo také počasí. Teploty byly převážně příznivé, s výjimkou extrémních hodnot, srážky ale situaci zhoršovaly. Právě objem dostupné vody patří mezi zásadní faktory, které ovlivňují produkci ryb. Letos požadované množství chybělo.
I přes komplikovanější sezonu však podnik nepočítá s tím, že by tuzemský trh zůstal před Vánoci bez dostatečného množství ryb. Pokud by nižší produkce omezila celkovou nabídku, bude Rybníkářství Pohořelice situaci řešit především omezením exportu. Pro předvánoční prodej podnik počítá přibližně s 600 tunami ryb.
Vedle dostupnosti ryb budou zákazníky zajímat především ceny. „Kvůli zvýšeným nákladům na pohonné hmoty a nižší produkci způsobené klimatickými změnami předpokládáme nárust ceny řádově o nižší jednotky procent,“ doplnil Šútovský. Konečnou úroveň však ovlivní skutečné výsledky výlovů. Na slavnostním výlovu rybníka Vrkoč v termínu 30. 10. – 1. 11. ale budou zachovány stejné ceny jako loni. Za kilogram kapra první třídy lidé zaplatí 120 Kč, kapr výběr bude o deset korun dražší, tedy 130 Kč za kilogram. Jak se budou ceny vyvíjet v dalších týdnech a za kolik se bude kapr prodávat přímo před Vánoci, zatím nelze přesně určit. „Domnívám se, že změny budou minimální a se zanedbatelným dopadem. Čtyřčlenná rodina tak může za vánočního kapra zaplatit zhruba o 5 Kč více za slavnostní večeři pro jednu osobu,“ doplnil Šútovský.
Zájemci si mohou kapra pořídit přímo od Rybníkářství Pohořelice na prodejně ve Velkém Dvoře nebo při výlovu rybníka Vrkoč. Ten nabídne možnost spojit nákup tradiční vánoční ryby s návštěvou jednoho z významných podzimních výlovů. Pro návštěvníky výlovu je připraven prodej živých ryb, rybích výrobků a specialit a také široká možnost občerstvení. Na výlovu se v rámci praktické výuky budou podílet i studenti Mendelovy univerzity v Brně a v průběhu výlovu bude poblíž rybníka i stánek MENDELU s prezentací a doprovodním programem pro mládež.
Kontakt pro více informací: Ing. Ivan Šútovský, ředitel Rybníkářství Pohořelice, sutovsky@rybnikarstvi-pohorelice.cz, +420 602 551 506