Návštěvníkům akce i dalším zájemcům nabídne světlý ležák s názvem Fakultní KlasIQ, pivo uvařené ve spolupráci s Plzeňským Prazdrojem. Zlatavý mok s vyváženou chutí a adekvátním řízem je unikátní pro svůj obsah stále populárnější pseudoobilniny quinoa, která byla pro výrobu piva poprvé vypěstována na území ČR a má v něm 35% podíl, ječný slad pak 65 %. Receptura byla vyvinuta na Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze.
Nefiltrované pasterované pivo s 12 % EPM a obsahem alkoholu 4.1 % obj. kvasilo po dobu sedmi dní a dalších 15 dní leželo. Sládková pivovaru Lenka Straková jej chmelila Žateckým poloraným červeňákem a dále americkými chmely Columbus, Tomahawk a Zeus; vystíralo se nadvakrát a rmutovalo dekokčně. Hořkost piva je 45 IBU a barva 19 EBC.
Unikátní je i ručně lepená etiketa připomínající první století existence fakulty s vyobrazením současného děkana doc. Ing. Pavla Ryanta, Ph.D., který v čele zakládající součásti univerzity stojí již druhé funkční období.
Kontakt pro bližší informace:
doc. Ing. Radim Cerkal, Ph.D., MENDELU, radim.cerkal@mendelu.cz, tel.: 724 507 516
RNDr. Jana Olšovská, Ph.D., pražské pracoviště VÚPS, olsovska@beerresearch.cz, tel.: 724 597 135
Ing. Lenka Straková, Plzeňský Prazdroj, lenka.strakova@asahibeer.cz, tel.: 724 618 381